（2）バットに(1)を並べ(Ａ)塩 少々・コショウ 少々・酒 大さじ3で
下味をつける
（3）(2)のえびを開いた腹を外側にして俵型に丸め片栗粉をまぶしてにぎり固め少し置く
（4）(3)を170℃の油で揚げる。
（5）えびせん10枚を揚げる。
（6）トマト2個 をざく切りにする。
（7）フライパンにオリーブオイル15ml をひき、（6）のトマト・タイム・酒大さじ2を入れ炒める。
（8）(7)の火を止め、コンデンスミルク 20g・マヨネーズ 150gを入れて混ぜる。
（9）(8)に(4)を入れ混ぜてパセリを散らす。
（10）大皿にえびせん・レタスをしき、その上に(9)を盛りつける。
→完成
テレビ朝日｜ウチゴハン
★エビの（海老・えび）下処理について★
海老の背ワタをとり、塩をひとつまみいれてもむ。（海老の臭みをとる）続けて、片栗粉と水を入れてもむ（表面の汚れを取る）次に冷水で洗って水気をととるとよいそうです
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お弁当用のエビチリに、上記（3）と下処理をしてみました。バッチグー！！（笑）です。・・でも子どもの口には大きすぎたみたい・・またなんか文句を言われそう・・
